Biohof terler

Natürlich(es) aus Pöllauberg

Natürliches aus unserem Anbau von Bio-Getreide und der Erzeugung von wertvollen Mehlen um daraus hochwertige, gesunde Teigwaren aus Dinkel und Buchweizen zu machen und der Haltung unseren Freilandhühnern,  ist eine Einstellung die unsere gesamte Familie aus Überzeugung hat.

Mit unserer Stoll-Nudelmaschine fertigen wir Eierteigwaren aus Bio-Getreide (Buchweizen, Dinkelnudeln.) mit Eiern von unseren Freilandhühnern. Selbstverständlich haben wir auch Nudeln ohne die Zugabe von Eiern im Programm.

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UNSERE GETREIDEMÜHLEN

Mit der Zentrofanmühle können wir Vollkornmehl extrafein vermahlen. Dabei wird das Getreide nur abgeschliffen und nicht zerrieben.

Somit bleiben alle wertvollen Ihnhaltsstoffe erhalten.

 

Mit der Osttiroler Getreidemühle mahlen wir Getreide von fein bis grob.

Dabei wird das Mehl aussgesiebt, und man kann  dadurch helleres Mehl erhalten.

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WIR MACHEN INSGESAMT 15 VERSCHIEDENE SORTEN DINKEL UND BUCHWEIZEN NUDELN.

Diese werden dann langsam in unserer Trockenkammer bei 18 Grad schonend luftgetrocknet, abgepackt und bei gleicher Temperatur in Holzregalen für den Verkauf gelagert.